Ingredientes
- Para la masa
1 taza de leche tibia (250 ml) (105°-115°F) (40°-46°C)
2 cucharaditas de levadura (7 grs)
1/2 taza de azúcar (100 grs)
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
4 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (630 grs)
- Relleno
2 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de azúcar morena (200 grs)
3 cucharadas de canela en polvo
- Frosting
1/2 paquete de queso crema (110 grs app)
3 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de azúcar flor (glas)
1 cucharada de esencia de vainilla
Ingredientes suprema para esta receta
Canela molida
Levadura
Preparación
1- En un pequeño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
2- Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
3- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
4- Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
5- Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
6- Formar una bola y colocar la masa en un bowl rociado con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
7- Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
8- Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
9- Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.
10- Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 porciones.
11- Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
12- Dejar reposar por unos 30 minutos.
13- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
14- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
15- Preparar el frosting batiendo el queso crema, mantequilla, azúcar flor y esencia de vainilla.
16- Colocar un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.
