Las lentejas necesitan ser remojadas y luego cocinadas con sal y ajo. Luego, se agregan papas, zanahorias y chayotes cortados en cuadros. Un sofrito de cebolla, ajo, chile dulce y apio se añade a la sopa, condimentando con sal, pimienta y curry. Se sirve caliente.
Ingredientes
1 taza de Lentejas
1 Papa
1 Zanahoria
1 Chayote mediano
½ taza de Cebolla picada
¼ taza de Chile dulce picado
¼ taza de Apio
3 Dientes de ajo triturados o ajo molido
5 tazas de Agua
2 cucharas de Margarina
1 cucharilla de Curry
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Ingredientes suprema para esta receta
Curry
Pimienta
Ajo molido
Preparación
Paso 1: Las lentejas se remojan durante aproximadamente tres horas, se lavan y se escurren.
Paso 2: Luego se cocinan en agua con un toque de sal y ajo.
Paso 3: Una vez que las lentejas estén suaves, se agregan las papas, zanahorias y chayotes cortados en cuadros, y se cocinan hasta que se ablanden.
Paso 4: En una sartén aparte, se derrite la mantequilla y se saltean la cebolla, ajo, chile dulce y apio.
Paso 5: Se condimenta con sal, pimienta y curry.
Paso 6: Después, se incorpora este sofrito a la sopa de lentejas y se ajusta el sabor.
Paso 7: Por último, se sirve bien caliente.
