Ingredientes
4 pechugas de pollo
4 lonjas de jamón de cerdo
4 lonjas de queso suizo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
Aceite para freír
Preparación:
Siga estos sencillos pasos para preparar un Cordon Bleu perfecto:
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Preparar las Pechugas:
Comience abriendo las pechugas de pollo a lo largo sin llegar a separarlas completamente, formando un bolsillo. Coloque cada pechuga entre dos hojas de papel film y aplánelas con un mazo de cocina o un rodillo hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente de 1 cm.
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Rellenar:
Sazone cada pechuga con sal y pimienta al gusto. Coloque una lonja de jamón y una lonja de queso suizo en el centro de cada pechuga.Doble las pechugas sobre el relleno, asegurándose de que queden bien cerradas. Puede usar palillos para asegurarlas si es necesario.
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Empanizar:
Prepare tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado. Pase cada pechuga rellena por la harina, cubriéndola completamente.Luego, sumérjalas en el huevo batido. Finalmente, cúbralas bien con el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
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Freír:
En una sartén grande, caliente suficiente aceite a fuego medio-alto.
Fría las pechugas empanizadas por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las pechugas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Servir:
Sirva su Cordon Bleu caliente, acompañado de una ensalada fresca o de sus guarniciones favoritas.
