El arroz con palmito, es un plato tradicional de la comida costarricense, y está elaborado a base de arroz y palmitos. Es una opción perfecta para servir en el almuerzo con la familia o con amigos, así que anímate a lucirte con esta receta.
Ingredientes
3 tazas de arroz
1 cebolla cortada finamente
1 lata de corazones de palmito
100 gr de jamón cortado en cuadros
100 gr de hongos fileteados
1 lata de maíz dulce
1 lata de crema de leche dulce
½ taza de leche
500 gr de queso mozzarella
1 manojo de cilantro
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
- Se inicia con la preparación del arroz. En una olla coloque un poco de aceite y sofría la cebolla y el cilantro, luego añada el arroz, una pizca de sal y fría por unos minutos. Añada agua hasta cubrir el arroz y deje cocinar hasta que esté listo.
- Saltee los hongos en un sartén con mantequilla por unos minutos
- En una olla, coloque la crema de leche, la leche, palmito, jamón, maíz dulce y los hongos. Sazone con sal y pimienta y deje cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
- Mezcle el arroz con la salsa de leche y hongos y vierta sobre un envase refractario.
- Coloque encima del arroz, el queso y lleve al horno por unos 15 minutos hasta que esté gratinado.
- Listo para disfrutar.
