Ingredientes
1/2 kilo de yuca
1/2 kilo de camote
1/2 kilo de tiquizque
1/4 kilo de zanahoria
1/2 kilo de papas
1/2 kilo de ñame
1/2 kilo de ayote sazón
1/2 kilo de malanga
1 chayote sazón
1 plátano verde
2 elotes sazones tiernos
1 rollo de culantro coyote
1 rama de apio
orégano en hoja
2 cucharadas de condimento de res
1 cucharada de achiote
Sal y pimienta al gusto
1 kilo de carne de res con hueso cortada en trozos pequeños o costilla de res cortados es trozos de más o menos unas 2 pulgadas.
Ingredientes Suprema para esta receta:
Consome de res
Orégano en hoja
Pimienta
Achiote
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1- En una olla más o menos grande poner a cocinar la carne con el culantro , orégano, apio, sal y pimienta al gusto con suficiente agua que tape la carne y la deje suave.
2- En otra olla grande ponga todas las verduras menos la papa el camote y el ayote con un poco de condimento de res una cucharada de achiote y llévelo a hervir poner suficiente agua que tape las verduras cuando las verduras estén al dente agregar la carne cocinada y el caldo entonces añade las papas , el camote y el ayote revolver todo con cuidado de no desbaratar las verduras y lleve a hervor hasta que las ultimas verduras estén cocinadas puede acompañar con arroz blanco caliente.
